Deze uitgave van MjamTaart staat in het teken van het voorjaar! We maken onder andere cake in a jar in met pistachecake en citroen-meringue botercrème, gaan aan de slag met een pizzacake in lente-stijl en laten je stap-voor-stap zien hoe je een prachtige 3D tulptaart maakt. Ook vind je in deze uitgave veel desserts, waarmee je elk etentje in stijl afsluit.

Warme dagen vragen om frisse en fruitige smaken. Vers zomerfruit, zoals aardbeien, frambozen en kersen, is weer volop verkrijgbaar en daar maken we graag gebruik van als we de keuken induiken. Zo vind je in deze zomerse editie van MjamTaart onder andere een Charlotte tulband met limoenroom en aardbeien en zetten we een semifreddo met meringue en grapefruit op tafel.

Een drankje als een gin-tonic smaakt extra goed bij hogere temperaturen. Niet alleen uit een glas, maar zeker ook in een taart. Je cupcakes krijgen een echte zomerse smaak met de shot tops. Knijp in het pipetje net voordat je een hap neemt en laat de limoncello langzaam in je cupcake lopen.

Met kookboekenauteur en foodstyliste Janneke Philippi praten we over haar nieuwste boek ‘Desserts bij Janneke thuis’ en gaan we gelijk aan de slag met één van haar favorieten, de witte chocomoussecarré met frambozen. Een fijn dessert om een zomeravond (of eigenlijk elk diner) mee af te sluiten.

Zodra de dagen weer korter en kouder worden, duiken wij maar al te graag de keuken in voor kruidige, verwarmende baksels. In deze editie gaan we daarom aan de slag met een herfstige pompoencake, bakken we koekjes én een pizzacake met sinaasappel en kardemom -een verrukkelijke combinatie- en proef je vier keer de smaak van Indonesië met onder andere een traditionele spekkoek. 

Staat er dit najaar een bruiloft op de planning? Decoreer je taart dan eens met droogbloemen in plaats van verse bloemen. Zo creëer je het echte herfstgevoel. Voor een kinderverjaardag zijn de boomstammetjes met bosdieren een leuk project. Ook lees je in deze uitgave hoe je stap-voor-stap een uiltje maakt als taarttopper. 

In het interview vertelt Sandra Waterschoot, van de populaire foodblog LeukeRecepten.nl, alles over haar eerste kookboek en deelt alvast een voorproefje: een heerlijk appel-notentaartje die je dit seizoen zeker wil proberen!

Tijdens de koude, donkere dagen is het heerlijk om aan de slag te gaan met winterse baksels. De boterkoek-appeltaart en versgebakken notencake met karamelsaus passen perfect bij deze tijd van het jaar.

Er is altijd wel een goed moment om uit te pakken met een spectaculaire taart. De Happy New Year taart is niet alleen een feest om naar te kijken, maar smaakt ook heerlijk kruidig door de toevoeging van piment. Een aanrader! Warme chocolademelk maak je helemaal af met een gingerbread huisje voor op de rand van de mok.

De Kookmutsjes, Nadia en Najat Yachou, brachten onlangs hun eerste kook- en bakboek uit. We spraken de zussen over hun boek, het succes achter de Kookmutsjes en hun samenwerking. En we gaan gelijk aan de slag met één van hun favoriete recepten: de avocado cheesecake. Laat je verrassen door de unieke smaakcombinatie en wie weet wordt dit ook jouw nieuwe favoriet!

Mjamtaart
Wat zijn wij blij dat de lente weer voor de deur staat! Niet alleen omdat de zon zich weer vaker laat zien, de dagen langer worden en natuur volop in bloei staat, maar óók omdat een nieuw seizoen betekent: andere ingrediënten en nieuwe recepten. Laat het voorjaar maar komen!

Bij Pasen denken we bijvoorbeeld aan citroen en lemon curd. We gaan daarom aan de slag met een tulband met lemon curd (én geverfde madeliefjes) en leggen op pag. 46 uit hoe je een ‘ei’ maakt van marshmallow en lemon curd. Zo maak je echte paascupcakes. Ook advocaat is zo’n ingrediënt dat perfect bij Pasen past. Deze smaakmaker vind je terug in een prachtige fault line cake.

In februari won Elizabeth het achtste seizoen van Heel Holland Bakt en werd de nieuwe Beste Thuisbakker van Nederland. We stelden de kersverse winnares tien vragen.

Mjamtaart

Wat zet je op tafel als je (onverwachts) bezoek krijgt? Of heb je geen traktatie-inspiratie en wil je niet uren in de keuken staan? In deze special van MjamTaart vind je 40 snelle recepten, die gegarandeerd een succes zijn. Ook hebben we de beste basisrecepten gebundeld (altijd handig om bij de hand te hebben!) en dé toppers van mjamtaart.nl voor je verzameld.

Met roosjes van fondant of marsepein maak je van een basistaart of cupcakes al snel iets bijzonders. En het leuke is dat ze eenvoudig te maken zijn zonder dat je er veel materialen voor nodig hebt. Lekker easy dus! We laten je drie technieken zien. Blader snel naar pagina 18 en ga aan de slag.

In de vorige editie maakten we met de zebra een start met de cakerol-serie met dierenprintjes. We gaan verder met een girafprintje, met als leuke bonus een video waarin het recept stap-voor-stap wordt uitgelegd. Zo kan ‘ie niet mislukken!

Laat je inspireren door deze en nog veel meer succesnummers.

MjamTaart

Mjamtaart

In deze editie van MjamTaart gaan we aan de slag met veel fruit, van bosvruchten-kwarktaartjes tot een galette met (bloed)sinaasappel. En met de smoothie bowl met mango en passievrucht wil je deze zomer elke dag wel ontbijten! Wist je dat perziken niet alleen lekker zijn om zo te eten, maar dat je ze ook goed kunt verwerken in verschillende baksels? We delen vier recepten met dit zoete zomerfruit in de hoofdrol.

Daarnaast duiken we de Italiaanse keuken in voor drie heerlijke koekjes én mag natuurlijk ijs niet ontbreken, want dat blijft toch echt het lekkerst als je het zelf maakt! Extra handig is dat je voor al deze ijsrecepten geen ijsmachine nodig hebt. Welke maak jij als eerst?

Foodfotograaf, foodstylist en receptontwikkelaar Marleen Visser is ook zo’n ijsfanaat. Na twee boeken over ijs bracht ze onlangs een boek uit dat volledig in het teken staat van plantaardige zuivelvervangers. Maak je eigen amandelmelk en gebruik dit vervolgens om, jawel, een ijssandwich mee te maken. Lees het interview met Marleen op pag. 24.

We sluiten de cakerol-serie af met een cakerol met panterprint. En ben je op zoek naar een leuke uitdaging? Ga dan aan de slag met de strandtaart met slippers van koek of kom in tropische sferen met de flamingotaart. Laat de zomer maar komen!

Mjamtaart 69 

De dagen worden langzaam weer korter en we gaan steeds meer van buiten naar binnen. En dat betekent: terug de keuken in voor heerlijke, verwarmende baksels. De herfst is misschien toch wel ons favoriete seizoen, want eerlijk is eerlijk, een versgebakken taart smaakt toch net iets beter na een stevige herfstwandeling.

In deze editie gaan we daarom aan de slag met smaakvolle toppers voor dit

seizoen. De havermoutkoek met peer en witte chocolade is bijvoorbeeld zo’n topper. Met weinig ingrediënten (en afwas!) zet je deze heerlijke traktatie zo op tafel. Of bak de chai latte cupcakes. De combinatie van specerijen in deze cupcakes smaakt perfect op een koudere dag. Ook gaan we aan de slag met leuke technieken, zoals dot painting en het maken van chocoladeveren.

Meester Patissier en tv-kok Rudolph van Veen is nog lang niet uitgebakken. Dit najaar verschijnt zijn nieuwe boek Rudolph’s Bakery 2.0. In het interview op pag. 28 lees je alles over dit nieuwe boek, Rudolph’s liefde voor koken en bakken én vertelt hij wat zijn persoonlijke favorieten zijn. Achter de schermen zijn we ook al weer bezig met de kerstspecial.

En dit jaar wordt ‘ie éxtra speciaal, want naast verrukkelijke zoete baksels voor de
feestdagen, zetten we complete menu’s op tafel. Een dubbeldik nummer
met zowel zoet als hartig, die wil je niet missen!

Tijdschrift MjamTaart 69 vakblad 

MjamTaart Kerst

Een Speciale Kerst Editie Van De Makers Van MjamTaart!

Een zeer speciale kerstspecial. En dit jaar wordt ‘ie éxtra speciaal, want naast verrukkelijke zoete baksels voor de feestdagen, zetten we complete menu’s op tafel. Het wordt een dubbeldik nummer met dus niet alleen zoete, maar ook hartige recepten. Dit wil je niet missen!

MjamTaart Kerst

Zoet magazine (Mjamtaart gerestyled) 76

Deze editie van MjamTaart – Zoet Magazine

In MjamTaart Zoet Magazine 76 inspireren we je met de lekkerste zoetste recepten voor het voorjaar. Geef je gebak een frisse twist met seizoensfruit. Speciaal voor de chocoladelovers gaan we aan de slag met verschillende recepten met chocolade. Van een gave stapeltaart tot red velvet cookies. Dit en nog veel meer lekkers wil je echt niet missen!

Zoet magazine (Mjamtaart gerestyled) 77

Deze editie van MjamTaart – Zoet Magazine

De zomer komt eraan en dat is een perfecte tijd om te genieten van heerlijke zoete lekkernijen! Laat je inspireren door verrukkelijke bakrecepten. Van frisse taarten en luchtige zomerse cakes tot kleurrijke traktaties en zoet lekkers gemaakt met ingrediënten die je zelf kunt plukken uit de natuur (of vers kunt vinden op de markt).

Voor degenen die graag creatief bezig zijn in de keuken, leggen we stap-voor-stap uit hoe je zelf bonbons en een trendy cartoontaart maakt. Die laatste lijkt zo uit een tekenfilm te komen.

Daarnaast delen we recepten die perfect zijn om mee te nemen voor onderweg. Of je nu een picknick in het park hebt gepland, een dagje naar het strand gaat of gewoon wilt genieten van een lekkere snack tijdens een roadtrip, we hebben de perfecte zoete recepten voor jou

Zoet magazine (Mjamtaart gerestyled) 78

Deze editie van MjamTaart – Zoet Magazine

De herfst komt steeds dichterbij. Dit is hét perfecte moment om de keuken in te duiken om de lekkerste recepten te bakken. Deze editie staat boordevol zoete verrassingen, heerlijke recepten. Of je nu een beginner bent in de wereld van zoetigheid of een ervaren bakker, deze editie heeft voor ieder wat wils.

We gaan aan de slag met recepten boordevol typische herfstige smaakmakers. Bak een heerlijke vegan carrotcake voor na een lange herfstwandeling of sluit je diner af met peer-bosbessencrumble. Liever verantwoord bakken? Ga dan voor de suikervrije kardemomcake met sinaasappel.

Pak snel je bakspullen erbij, zet je oven (of airfryer) aan en ga aan de slag met de overheerlijke recepten uit MjamTaart – Zoet Magazine.